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白菜豬肉餃子

烹饪方法

蒸

烹饪時間

15 分鐘

份量

2 - 3

配料

上海式餃子皮

餃子餡
1 磅豬絞肉
2 湯匙醬油
3 瓣大蒜，切末
2 茶匙生薑，切末
2 茶匙糖
1 茶匙白胡椒粉
1 杯大白菜，細切
2 湯匙水
大白菜，裝盤

過程

1. 在一個中等大小的碗裡，加入豬絞肉、醬油、大蒜、生薑、糖、白胡椒粉和大白菜。
2. 攪拌 2 分鐘，或直至混合。
3. 冷藏 30 分鐘，或直到準備好使用。
4. 將餃子皮放在桌子上。
5. 用水沾濕餃子皮的邊緣。
6. 將 2 茶匙餃子餡放在餃子皮的中央。
7. 將餃子對半折疊，然後從中心向兩端折疊。對其餘的餃子皮和餡料重複這些步驟。
8. 在一個大平底鍋中，加入兩杯水並煮滾。
9. 將大白菜放在平底鍋上面的 10 英寸竹蒸籃上。
10. 將九個餃子以相等的間距放在大白菜上。
11. 用竹蓋蓋上上面，用中火蒸 10 分鐘。
12. 上菜前，讓其冷卻 5 分鐘。
13. 盡情享用！