Stir-fry Noodles with Mushroom – Yi Mein

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蘑菇長壽麵 – 伊麵

烹饪方法

炒

烹饪時間

15 分鐘

份量

2 - 3

配料

佛祖麵

1 包 16 盎司真味佛祖素麵
3-4 湯匙植物油（分開）
5 朵花菇，切片
8 盎司蔥，切絲

醬汁
1/2 茶匙糖
1/4 茶匙鹽（或調味）
1 湯匙熱水
2 茶匙普通醬油
2 茶匙老抽
2 湯匙蠔油（或素食蠔油）
1/2 茶匙麻油
用現磨白胡椒調味

過程

1. 在鍋中將水煮開，放入真味佛祖素麵燙煮 1-2 分鐘。立即瀝乾並放置一旁。
2. 將糖和鹽溶解在1 湯匙熱水中，加入普通醬油、老抽、蠔油、麻油和白胡椒。攪拌至拌勻。放置一旁。
3. 在炒鍋/平底鍋中加熱油。加入蘑菇和蔥，翻炒 30 秒。
4. 加入麵條並攪拌混合在一起。
5. 將準備好的醬汁均勻地塗抹在麵條上，攪拌均勻。

蘑菇長壽麵 – 伊麵

配料

過程

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