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中式蔬菜炒麵

烹饪方法

炒

烹饪時間

10 分鐘

份量

2 - 3

配料

image: Hong Kong Style Pan Frying Noodle

港式炒麵

1 包真味 (Twin Marquis®) 炒麵港式熟炒麵
4 杯高麗菜，切碎
½ 杯洋蔥，切碎
⅔ 杯木耳，撕成一口大小
3 朵花菇，切片
2 顆杏鮑菇，切片
1 杯胡蘿蔔，切碎
1 杯雞湯
3 根蔥，切成 2 英寸的小段

醬汁
2 茶匙切碎的薑、
2 茶匙醋、
2 茶匙麻油、
2 茶匙醬油、
用白胡椒調味、
用鹽調味
2 湯匙玉米粉
4 湯匙水

過程

1. 將麵條在沸水中煮 3 分鐘，然後瀝乾。
2. 加熱平底鍋並塗上食用油。把麵條鋪在平底鍋上，煎至顏色變成金黃色。取出並放在盤子上。
3. 重新加熱煎鍋並塗上食用油。加入洋蔥、高麗菜、木耳、杏鮑菇、花菇、胡蘿蔔，攪拌均勻。煎至軟嫩。
4. 加入切碎的薑、醋、醬油、麻油、白胡椒和雞湯。
5. 煮滾，加入蔥和韭菜，用鹽調味。
6. 將水和玉米粉混合，去除所有結塊，然後加入煎鍋中，攪拌均勻。煮滾 1 分鐘。
7. 將蔬菜和醬汁倒在麵條上即可上菜。

中式蔬菜炒麵

配料

過程

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